Hôtellerie & Restauration

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Responsable Food & Beverage (H/F)

Missions

  • Garantir la qualité de la prestation Food & Beverage, la mise en place et le respect des standards par les services de son périmètre (cuisine, bar, restaurant, stewarding, conseiller en vin)
  • Veiller à la conformité de l’offre proposée aux clients (parcours client, personnalisation, réclamations…) par rapport aux standards du Club Med
  • Décliner des objectifs budgétaires, mettre en œuvre des plans d’actions pour s’assurer de la réalisation des objectifs fixés 
  • Manager son équipe, encadrer et accompagner ses équipes dans un objectif de développement et d’atteintes des résultats, qualitatifs et quantitatifs
  • S’assurer du respect des procédures juridiques et commerciales de ventes en village et de leur appropriation par ses équipes
  • Est responsable de la bonne mise en place et de l'application des normes d’hygiène et de sécurité dans son service, il  participe aux réunions à ce titre ainsi qu’à la cellule hygiène et sécurité

Profils

  • Disponible et mobile géographiquement pour une période de 3 à 8 mois minimum
  • Bac+4 ou équivalent en gestion hôtelière
  • Expérience  de 2 à 3 ans dans une structure hôtelière et expérience dans le management d’équipe
  • Maîtrise des outils informatique et de gestion
  • Pratique de l’anglais exigée, autres langues étrangères souhaitées

Atouts

  • Leadership
  • Sens relationnel, pédagogue, à l’écoute
  • Rigoureux, organisé, fiable
  • Autonome, adaptable, 
  • Prise de décision, leadership, charisme
Contrat saisonnier. Hébergement et repas assurés au sein du Village et autres avantages liés à l’activité du Groupe Club Méditerranée. Poste de G.O ouvert aux personnes en situation de handicap.
 
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